David Höner

Köche, hört die Signale! - Ein kulinarisches Manifest

David Höner's Manifest gegen die Globalisierung in der Gastronomie.

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Summary

David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale! Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie

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Release date

08.08.2023

Imprint

ABOD von RBmedia Verlag

Series

Genres

Sachbücher, Ratgeber

Moods

informativ, mutig, authentisch

Keywords

Kochkunst, Globalisierung, Gastronomie, Nahrungsmittelindustrie, Berufsausbildung